O poreklu kajmaka

Kajmak je jedan od najpoznatijih proizvoda srpske tradicionalne kuhinje. U Srbiji, kajmak je jednako poznat proizvod kao sir i mleko. Njegova izuzetan ukus je i jedan od osnovnih razloga zašto se najčešće konzumira samostalno, uz parče hleba ili lepinje, i eventualno parče pršute ili nekog drugog suhomesnatog proizvoda.

Smatra se da reč “kajmak” se prvi put pojavljuje u centralnoj Aziji kao “kayl-mak” što na mongolskom znači “topljenje i oblikovanje metala”. S obzirom da proces dobijanja kajmaka podseća na pomenut proces – tu je i uspostavljena veza između nastanka reči i samog proizvoda.

Kajmak je svakako neizostavano jelo srpske tradicionalne kuhinje, koja, ako ga nije izmislila, sigurno jeste usavršila i učinila nezamenljivim.